世界初 樹木そのものから作る酒の商品化

国産の木材に新たな価値を見出そうと、木そのものからお酒を作る取り組みが進んでいます。

東京・台東区の「エシカル・スピリッツ」が埼玉県ときがわ町で間伐された、スギから作る酒を商品化

国の研究機関「森林総合研究所」が、2018年に世界で初めて開発した樹木そのものからアルコールを発酵させる技術を利用